Холодные закуски

Хорошие закуски от нашего ресторана

Закуска "Охотничья привальная» (домашняя буженина закопченная по особому рецепту)с горчицей) Запеченная свиная шейка , маринованная в специях с чесноком 100/30 гр

279,00 ₽279,00 RUB

Закуска «Сосницкая Лесная» Лесные маринованные грибы, приготовленные по нашему рецепту. При подаче заправляются сладким луком и укропом 150 гр.

245,00 ₽245,00 RUB

Закуска «Подкопченная» Грудинка подкопченная, собственного приготовления. Подается с корнишонами и горчицей 120/60/30 гр.

281,00 ₽281,00 RUB

Закуска «Балтийский посол» Балтийская сельдь, пряного посола. Подается с горячим, отварным картофелем, укропом и маринованным луком. 100\150\50 гр.

285,00 ₽285,00 RUB

Соленья «Из дальней заимки»Огурцы, помидоры, капуста, чеснок 350 гр.

289,00 ₽289,00 RUB

Закуска с красной рыбойСлабо соленая местная форель. Подается с гренками из белого хлеба, сливочным маслом и лимоном 80/75/50

325,00 ₽325,00 RUB

Закуска "Хуторок"Ассорти из свежих овощей: огурец, помидор, перец, зелень. 300 гр.

277,00 ₽277,00 RUB

Горячие закуски

«Судак Панко» с соусом тар-тарОбжаренное филе судака, в сухариках панко с соусом тар-тар 150\50 гр.

337,00 ₽337,00 RUB

Закуска "На завалинке"Гренки с чесноком, подаются с домашней аджикой 150\50 гр.

150,00 ₽150,00 RUB

Закуска "Селигерская озерная"Ассорти из филе местной, жареной рыбы. Судак, щука, сом, Подается с картофелем, маринованным луком, зеленью и хреном 450/100/50 гр. Подходит как сет, для заказа на компанию.

990,00 ₽990,00 RUB

Креветки королевские с соусом пестоЗажаренные на очищенные, с хвостиком, королевские креветки, приготовленные на гриле, соусом песто, зеленью и лимоном 100\30\20 гр.

435,00 ₽435,00 RUB

Креветки пряные, традиционныеОтварные в ароматном бульоне креветки. Подаются с долькой лимона и зеленью. 150 гр.

335,00 ₽335,00 RUB

Блинцы с красной рыбойБлины с красной форелью и сливочным маслом 90\50\20 гр.

321,00 ₽321,00 RUB

Салаты

Салат с мягким сыром «Из Варяг в Греки»Греческий салат с мягким сыром, помидорам черри, огурцом, салатом айсберг,оливками, маслинами. Заправлен оливковым маслом.

287,00 ₽287,00 RUB

Салат «Цезарь» с куриным филе»Куриное филе, сыр пармезан, листья салата айсберг помидоры черри, соус цезарь 290 гр.

320,00 ₽320,00 RUB

Салат «Цезарь» с креветками» Тигровые креветки, салат айсберг, помидоры черри, сыр пармезан, сухарики, соус цезарь 290 гр.

397,00 ₽397,00 RUB

Салат с телячьим языком "Ушкуйский привальный"Салат с телячьим языком, корнишонами, перепелиным яйцом, помидорами черри, листьями салата айсберг, горчичным соусом. 210 гр.

343,00 ₽343,00 RUB

Салат с бужениной "Бурлацкий"Буженина домашняя,перец сладкий, огурец, салат айсберг, лук маринованный, горчичный соус 200 гр.

354,00 ₽354,00 RUB

Салат с малосольной красной рыбой "Легкий Краснорыбный"Малосольная местная форель, огурец, салат айсберг, легкая заправка 160 гр.

378,00 ₽378,00 RUB

Салат с судаком "Подводный Охотник"Теплый салат с судаком, картофелем, яйцом пашот, салатом айсберг 180 гр.

368,00 ₽368,00 RUB

Салат "Камчатский" с морепродуктамиКреветки, мидии, кальмары,салат айсберг, помидоры, сладкий перец. 210 гр.

384,00 ₽384,00 RUB

Салат теплый, с телятиной "Кличенский" Телятина, салат айсберг,помидоры черри, сливки, сыр пармезан 180 гр.

385,00 ₽385,00 RUB

Первые блюда

Уха «Селигерская в Осташковской традиции» Исконная местная уха: бульон на окунях, судак, щука, рыбная мелочь, специи, лук зеленый

295,00 ₽295,00 RUB

Уха «Сезонная, Селигерская особая»Судак, щука, перец сладкий, томаты, картофель, пшено, лук зеленый, специи 500 гр.

437,00 ₽437,00 RUB

Уха крутая наваристая деликатесная «Селигер Батя» Уха, сваренная из деликатесного набора местной рыбы: угорь подкопченный, судак, щука, сом, картофель, зелень, специи.

649,00 ₽649,00 RUB

Грибная похлебка "Лежневская боровая"Грибная похлебка, насыщенная, с лесными грибами 300 гр.

235,00 ₽235,00 RUB

Солянка мясная «Купеческая Добротная» Сборная солянка, приготовленная как надо.... 300 гр.

230,00 ₽230,00 RUB

Борщ «Селижаровский Заварной» Борщ должен быть не только сварен, но и заварится, настояться, а уж потом к столу. Подается со сметаной. 300 гр.

210,00 ₽210,00 RUB

Сливочный суп "Угро-финский"Суп сливочный с красной рыбой, по забытым рецептам. 250 гр.

250,00 ₽250,00 RUB

Рыбные блюда

Котлеты из щуки «Городомельские островные» Котлеты из щуки под сливочным соусом, с картофельным пюре 150\150\40 гр.

320,00 ₽320,00 RUB

Судак «Баркан» Филе небольшого судака «Баркана», с каперсами оливками, помидорами черри и зеленью, подается с картофелем. 360 гр

429,00 ₽429,00 RUB

Судак "Слободской Праздничный"Судак запечный по праздничному, в печи,под сливочным соусом, подается с картофелем 300 гр

474,00 ₽474,00 RUB

"Пеновский Трофей"Сом в сливочном соусе, с вялеными томатами и картофелем. Запекается на сковородке. 300 гр.

434,00 ₽434,00 RUB

Форель запеченная "Ладья Садко"Филе форели красной, запеченное под сыром пармезан. Нежное праздничное блюдо. 210 гр.

547,00 ₽547,00 RUB

Пельмени с судаком "Острова Селигерские"Пельмени с филе судака.Подаются с соусом. 200/50 гр.

365,00 ₽365,00 RUB

Колбаски рыбные "По рецепту Магницкого"Колбаски рыбные, с горчичным соусом и зеленью. По рецепту великого Магницкого, уроженца города Осташкова 200\50

379,00 ₽379,00 RUB

"Хождение за три моря"Паста с морепродуктами в сливочном соусе: спагетти, креветки, мидии, кальмар. 250 гр.

351,00 ₽351,00 RUB

"Щучий Сын"Филе щуки, припущенное овощами 150\150 гр. Ах ты, Щучий сын(из фильма Иван Васильевич, меняет профессию)

374,00 ₽374,00 RUB

Мясные блюда

«Жаркое из печи «По Евстафьевски»Домашнее жаркое со свининой и картофелем, запеченное в горшочке, по домашнему. Свиная вырезка, картофель, лук, помидоры, сладкий перец, грибы, сыр, сливки 250 гр

383,00 ₽383,00 RUB

Антрекот «По-Осташковски» Антрекот «По-Осташковски» из говяжьей вырезки с грибным соусом 150\50 гр.

490,00 ₽490,00 RUB

Стейк гигант «Остров Разбойник».Зажаренная на гриле свиная шея, домашняя аджика. 300\50 гр. Свинина, соус 300\50 гр.

492,00 ₽492,00 RUB

Пельмени "Заплавские", домашние самлоепныеПельмени собственного приготовления говядина/свинина. Подаются на выбор: сметана, майонез, горчица 200/50

364,00 ₽364,00 RUB

Колбаски "Хачинские костровые"Колбаски "Хачинские Костровые" говядина/свинина, подаются с домашней аджикой 200/50

375,00 ₽375,00 RUB

Паста "Карбонара"Спагетти, бекон, сыр пармезан,сливки 250 гр

245,00 ₽245,00 RUB

Скоблянка телячья "Собенская береговая"Телячья вырезка, картофель, лук, грибы, сыр, сливки. Подается на горячей сковородке. 300 гр.

477,00 ₽477,00 RUB

Блюда из курицы

«Пожарские котлеты»Подаются с картофельным пюре 150\150\50 гр

270,00 ₽270,00 RUB

"Ширковская Зажарка" куриная грудка грильКуриная грудка гриль, фасоль стручковая, помидоры 140/130 гр.

367,00 ₽367,00 RUB

Домашнее жаркое с курицей "По Залученски"Куриное филе, картофель, лук,помидоры, сладкий перец, грибы, сыр, сливки. 250 гр.